Bourbon Whiskey

Bourbon Whiskey ist an seine Herkunft traditionell gebunden. 
Er darf ausschließlich in den USA produziert werden und nicht nur in Kentucky (wie viele immer noch behaupten).

Er muss aus mindestens 51% Mais bestehen um sich Bourbon nennen zu dürfen. 
Der Rest ist meist aus Weizen, Gerste und Roggen zusammengesetzt. 

Eine große Besonderheit ist, dass er nur aus frisch ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern reifen darf. Dadurch erhält er sehr würzige Vanillenoten und einen leicht rauchigen Charakter.

Im Gegensatz zum Rye ist er die süßlichere und leichter zugängliche Variante von amerikanischen Whiskeys. 

Bourbon Whiskey muss keiner besondere Reifungszeit erfüllen um sich so zu nennen. 
Sogenannte "Straight Whiskeys" müssen mindestens zwei Jahre im Fass verbracht haben. Bei weniger als vier Jahren Reifungszeit muss es auf dem Etikett angegeben werden.