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Brandy/Weinbrand

Es gibt verschiedene Arten von Bränden, die meisten sind Obstbrände.

Dabei werden vergorene Früchte zu einer Maische verarbeitet und danach destilliert. Der Alkohol entsteht, da der Zucker aus den Früchten zu Alkohol umgewandelt wird.

Wir alle kennen den berühmt-berüchtigten Obstler.

Neben dem Brand gibt es aber auch den Geist, keine Sorge, kein Gespenst.

Beim Geist ist der Alkohol nicht aus vergorenen Früchten wie beim Obstbrand, sondern aus Neutralalkohol. Darin werden Früchte mit viel Aroma eingelegt. Die Flüssigkeit nimmt die Aromen an und im Nachgang werden sie destilliert.

Vor allem beliebt, der Himbeergeist.

Bei der letzten "Brand"-Art handelt es sich um keine besondere Form von einem Feuer, sondern um den klassischen "Schnaps".

Er ist farblos und rein, wird nicht gesüßt. Sein Mindestalkoholgehalt liegt bei 40% Vol.

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