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White Rum

Ganz vereinfacht gesagt, ist Rum eine klare Spirituosen mit mindesten 37,5% Vol.
Sie besteht entweder aus Melasse oder frisch gepresstem Zuckerrohrsaft. 

Er wird nach der Destillation (im Gegensatz zum braunen Rum) keiner Reifung im Holzfass unterzogen, sondern im Stahltank. Dadurch werden keine Farben und Aromen extrahiert aber der Rum hat Zeit sich zu stabilisieren und harmonisieren. 

Während der Lagerung können alle übrig gebliebenen Fusel-Öle außerdem verdunsten. 
Daraus resultiert ein ausgewogener und süffiger weißer Rum.

 

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