Isle of Harris Gin 0,7L

Isle of Harris Gin – Der Sugar-Kelp-Gin von der abgelegensten Destillerie Schottlands

Ganz im Norden, in den Äußeren Hebriden, wo weiße Sandstrände wie Luskentyre in den wilden Atlantik übergehen und schroffe Berge die Landschaft prägen, liegt die Isle of Harris – Heimat des berühmten Harris Tweed und einer der außergewöhnlichsten Gin-Destillerien der Welt. Im September 2015 eröffnete im kleinen Dorf Tarbert die Isle of Harris Distillery – liebevoll „The Social Distillery" genannt, denn im Herzen des Gebäudes brennt ein Torffeuer, das jedem Besucher einen warmen hebridischen Empfang bereitet. Der Isle of Harris Gin war ihr erstes Produkt – und wurde sofort zur Legende.

Das Herzstück dieses Gins ist eine Zutat, die tief mit dem Meer verbunden ist: handgetauchter Sugar Kelp (Zuckertang) – eine Braunalge, die der erfahrene Taucher Lewis Mackenzie mit über 30 Jahren Erfahrung nachhaltig von Hand aus den Sea-Lochs rund um die Insel erntet. Um diese besondere Zutat zu finden, arbeitete die Destillerie sogar mit einem Ethnobotaniker zusammen, der dutzende potenzielle Botanicals von den Mooren und Machair-Wiesen der Insel analysierte – bevor die Wahl schließlich auf das Meer fiel. Der Sugar Kelp verleiht dem Gin seine unverwechselbare maritime Tiefe, eine dezente Salzigkeit und eine wunderbare Umami-Note.

Der Sugar Kelp harmoniert mit acht weiteren sorgfältig ausgewählten Botanicals: Wacholder, Koriandersamen, Kubeben(pfeffer), Cassia-Rinde, Angelikawurzel, Bitterorangenschale, Iriswurzel und Süßholzwurzel. Jeder Tropfen wird in der kleinen Kupferbrennblase namens „The Dottach" destilliert, von Hand abgefüllt und versiegelt. Jede Flasche trägt ein Papiersiegel mit den geografischen Koordinaten der Destillerie – die Garantie für einen echten Hebriden-Gin.

Im Glas zeigt er sich kristallklar – rein und einladend. Die Nase eröffnet mit einer klar definierten Wacholdernote und Piniennadeln, gefolgt von frischen Zitrusnoten von Bitterorange, Limette und Grapefruit. Es entwickelt sich eine komplexe florale Note von Rose und Goldlack, begleitet von zerstoßenen grünen Kräutern, Koriander und Stachelbeere – untermalt von einer würzigen Basis. Der Sugar Kelp fügt Komplexität und Reichtum hinzu und verleiht eine trockene maritime Note. Am Gaumen ist der Isle of Harris Gin erfrischend und ausgewogen: eine gute Balance zwischen dem bitteren Wacholder und der Pinie und den süßen Fruchtaromen von Mango, Grapefruit und Orange – mit einer entwickelnden grünen Kräuternote von zerstoßenem Koriander. Distinktiv, geschmeidig und von einem trockenen, feuersteinartigen Geschmack. Der Abgang ist lang und sauber: Während Wacholder und Zitrus verklingen, bleiben süße Vanille und schwarzer Pfeffer – mit einer sanften Erinnerung an das Meer.

Der maritime Premium-Gin für Kenner:
Der empfohlene Harris G&T: ein großzügiger Anteil Isle of Harris Gin, mit einem hochwertigen Tonic Water und einer Spalte roter Grapefruit sowie ein paar Tropfen Sugar-Kelp-Aromawasser. Der Gin brilliert auch im eiskalten Dry Martini oder im Tom Collins – seine Küstennoten kommen dort wunderbar zur Geltung.

The Dottach. Sugar Kelp. Äußere Hebriden. Esse Quam Videri – Sein statt Scheinen.