Tommasi Amarone Valpolicella Classico DOCG 2021

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico – Die Ikone der Valpolicella. Seit 1902.

Es gibt Weine, die Legenden sind – und der Amarone della Valpolicella ist einer davon. Kein anderer Rotwein Italiens vereint Kraft, Eleganz und handwerkliche Tradition so unvergesslich wie dieser – und kein anderes Haus verkörpert diese Tradition so überzeugend wie Tommasi. Seit 1902, als Giacomo Battista Tommasi einen kleinen Weinberg in der Valpolicella Classica erwarb, hat die Familie über vier Generationen den Amarone zur höchsten Vollendung gebracht. Mit der Veröffentlichung des ersten Tommasi Amarone Classico im Jahr 1959 wurde ein Meilenstein gesetzt – heute steht das Haus hinter 242 Hektar in den historischen Denominationen Veronas und wird von neun Urenkeln des Gründers geführt.

Das Herzstück des Tommasi Amarone ist die jahrhundertealte Appassimento-Technik: Die gesündesten, handverlesenen Trauben der autochthonen Rebsorten Corvina Veronese (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%) und Oseleta (5%) werden nach der Ernte in einem speziellen Fruttaio auf Strohmatten gelagert und 90 Tage lang langsam getrocknet – bis sie zu konzentrierten, aromenreichen Rosinen mit einem Zuckergehalt von über 30% geworden sind. Danach folgt eine fast einmonatige Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und anschließend eine dreijährige Reifung in großen und mittelgroßen slawonischen Eichenfässern – darunter auch die legendäre Magnifica, ein kolossales Eichenholzfass mit 33.000 Litern Fassungsvermögen, das 2010 eingeweiht wurde. Nach dem Fasslager folgen mindestens 12 weitere Monate Flaschenreife.

Im Glas leuchtet er in einem tiefen, satten Rubinrot mit bräunlichen Rändern – warm und eindrucksvoll. Die Nase ist opulent und vielschichtig – sehr reife Kirschen, schwarze Kirschen und Waldbeeren dominieren das Bouquet mit einer Tiefe und Konzentration, die sofort an den langen Trocknungsprozess erinnert, begleitet von verführerischen Noten von Kaffee, Vanille, Tabak, roter Rose, Lakritz und Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Tommasi Amarone in seiner ganzen Größe: füllig, vollmundig und von einer ausgeprägten Fruchtigkeit getragen – reife Pflaumen und Datteln, seidene Tannine, eine gut eingebundene Säure und ein langer, großartiger Abgang von lingernder Komplexität. Ein Wein, der Zeit braucht – und Zeit verdient.

Der König der Valpolicella für große Tafelmomente: Zu Wildschweinschwein-Ragù, Rinderbraciole, Schmorbraten, Wild, reifem Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino oder einfach pur als Meditationswein nach dem Dinner – der Tommasi Amarone Classico ist der Rotwein für alle, die das Allerbeste Italiens im Glas suchen. Bei 18–20 °C serviert, nach mindestens 1 Stunde Dekantieren zeigt er sein volles Potential. Lagerpotenzial: bis 2040 und darüber hinaus.

Appassimento. Slawonische Eiche. Valpolicella. La Magnifica.