Cà dei Frati Pratto Vino Bianco IGT Bresciano 2023

Cà dei Frati Pratto – Die mutige Cuvée des Gardasees

Es gibt Weine, die sich Konventionen widersetzen – und der Pratto von Cà dei Frati ist einer davon. Der Name bedeutet im lokalen Dialekt schlicht „Wiese" – und doch ist dieser Weißwein alles andere als gewöhnlich. Er ist das Ergebnis einer bewussten Herausforderung, die sich das Haus Cà dei Frati gestellt hat: Kann man aus drei so unterschiedlichen Rebsorten wie Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc eine harmonische, eigenständige Cuvée von echtem Rang schaffen? Die Antwort ist ein klares Ja – und der Pratto beweist es mit jedem Schluck.

Der Pratto ist eine Spätlese – die Trauben werden später geerntet als beim I Frati, was ihnen mehr Konzentration, aromatische Dichte und Tiefe verleiht. Die Vinifikation ist sorgfältig auf die drei Rebsorten abgestimmt: Der Sauvignon Blanc wird bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren, um seine aromatische Frische und typische Kräuterwürze vollständig zu bewahren. Die Turbiana und der Chardonnay werden gemeinsam ausgebaut und reifen anschließend 12 Monate in Barriques – eine Entscheidung, die dem Pratto seine charakteristische Cremigkeit, Vanillenoten und aromatische Vielschichtigkeit verleiht. Das Ergebnis vereint drei Charaktere zu einem Weißwein von außergewöhnlicher Harmonie.

Im Glas zeigt er ein tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen – warm und einladend. Die Nase ist üppig und tropisch – Ananas, Mango und Banane dominieren das Bouquet mit einer exotischen Intensität, begleitet von Noten von Vanille, weißen Blüten und einem Hauch Kräuterwürze des Sauvignons. Am Gaumen präsentiert sich der Pratto von seiner vollmundigsten Seite: die aromatische Natur des Sauvignons, die sanfte Milde des Chardonnays und die elegante Finesse der Turbiana fügen sich zu einem harmonischen Gesamtbild – komplex, präzise und von einem sehr langen, aromenreichen Abgang gekrönt, der den Wein noch lange nach dem letzten Schluck im Gedächtnis behält.

Der anspruchsvolle Begleiter für gehobene Tafelmomente: Zu kräftigen Vorspeisen, leichtem und hellem Fleisch, Fischgerichten, Meeresfrüchten, gereiftem Käse oder Geflügel – der Cà dei Frati Pratto ist der Weißwein für alle, die einen Gardasee-Wein jenseits des klassischen Lugana entdecken möchten. Bei 10–12 °C serviert, nach kurzem Belüften zeigt er sein volles Potential. Lagerpotenzial: bis zu 5 Jahre.

Turbiana. Chardonnay. Sauvignon. Die Cuvée des Gardasees.