Castell Miquel Stairway to Heaven Cuvée Grand Coupage 2019

Castell Miquel Stairway to Heaven Cuvée Grand Coupage – Mallorcas grande Assemblage

„Grand Coupage" – der große Verschnitt. Dieser Name verspricht keine Bescheidenheit, und der Stairway to Heaven Cuvée Grand Coupage von Castell Miquel hält, was er verspricht: eine opulente, komplexe Assemblage der besten Rotweinrebsorten des Weinguts, vereint zu einem Wein, der mehr ist als die Summe seiner Teile.

Auf den charakteristischen Terrassenlagen der Tramuntana bei Alaró – dem kalksteinreichen Terroir, das jedem Wein von Castell Miquel seine unverwechselbare mineralische Note verleiht – reifen drei große Rebsorten zu gemeinsamer Größe heran: Cabernet Sauvignon (55%) bringt Struktur, Tiefe und dunkle Beerenfrucht; Shiraz/Syrah (30%) steuert Würze, Fülle und mediterranes Temperament bei; Merlot (15%) rundet die Cuvée mit seidiger Eleganz und sanftem Schmelz ab. Nach der Handlese und sorgfältiger Vinifikation reift der Wein mindestens 12 Monate in Barriques aus amerikanischer, ungarischer und französischer Eiche – eine Reifung, die Tannine einbindet, Aromen vertieft und dem Wein seinen charakteristischen Wiedererkennungswert verleiht.

Im Glas leuchtet er in kräftigem Purpurrot mit roten Reflexen – dicht und jugendlich. Die Nase ist von großer Aromenvielfalt – Holunder, Cassis und cremiges Marzipan eröffnen das Bouquet, dem rasch komplexe Noten von Holz, Vanille, dunkler Schokolade, Nougat, Pfeffer und getrockneten Feigen folgen, dazu reife rote Beeren, Maulbeeren und Tabak. Am Gaumen zeigt die Cuvée Grand Coupage ihre volle Kraft – kraftvoll, körperreich und von fruchtiger Opulenz, perfekt konterkariert von animierender Säure und feinmaschigen Tanninen. Noten von Sauerkirschen, Zedernholz und gegerbtem Leder verleihen dem Wein harmonische Komplexität. Der Abgang ist lang, üppig und doch elegant – fruchtig und von bebender Würze getragen.

Vegan. Vielfach international ausgezeichnet.

Der ideale Begleiter für große Tafelmomente: Zu zartem Rindersteak, Hirschragout, Lammkoteletts mit Feigen und gerösteten Mandeln, rotem Fleisch aller Art oder gereiftem Käse – die Cuvée Grand Coupage ist Mallorcas Antwort auf die großen Bordeaux-Blends der Welt. Bei 16–18 °C und nach kurzem Dekantieren zeigt sie ihr volles Potenzial.

Assemblagiert. Komplex. Unvergesslich.