La Baume Saint-Paul Syrah trocken 2025

La Baume Saint-Paul Syrah trocken – Der Süden Frankreichs in seiner kraftvollsten Form

Wenn der Syrah nach Hause kommt, dann im Languedoc. Keine andere Rebsorte verkörpert die Kraft, Wärme und Würze des mediterranen Südens so überzeugend wie der Syrah – und die Domaine de La Baume in Servian beherrscht seine Vinifikation seit über einem Jahrhundert. Der La Baume Saint-Paul Syrah ist ein Rotwein, der keine halben Sachen macht: vollmundig, ausdrucksstark und von einer mediterranen Würze, die sofort an Garrigue, Kräuter und die Wärme des Südens denkt.

Aus 100% Syrah-Trauben der Languedoc-Roussillon-Region, geerntet bei optimaler Reife, entsteht nach sorgfältiger Vinifikation ein Rotwein von beeindruckender Tiefe und Charakterstärke. Die charakteristischen Böden aus Kalk, Ton und Kieselsteinen der Domaine verleihen dem Wein seine unverwechselbare mineralische Grundstruktur, während das mediterrane Klima für die volle aromatische Reife des Syrah sorgt.

Im Glas zeigt er eine sehr intensive, fast schwarze Granatrotfarbe mit violetten Reflexen – kräftig und einladend. Die Nase ist ausdrucksstark und fruchtig – reife rote Früchte wie Kirschen und schwarze Johannisbeeren dominieren das Bouquet, begleitet von verführerischen Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und einem Hauch Lakritz – der unverwechselbare Charakter des Syrah. Am Gaumen präsentiert sich der Saint-Paul Syrah vollmundig und rund – weiche Tannine tragen eine ausgeprägte dunkle Fruchtigkeit, perfekt balanciert von einer belebenden Säure. Der Abgang ist fein, lang und würzig – mit lingernden Noten von Pfeffer und roten Früchten.

Der mediterrane Kraftprotz für herzhafte Tafelmomente: Zu rotem Fleisch, gegrillten Paprika, Rindersteak, Entenbraten, herzhaftem Schmorfleisch oder gereiftem Käse – der La Baume Saint-Paul Syrah ist der unerschrockene Begleiter für alle, die ihren Rotwein gern kraftvoll und ausdrucksstark mögen. Bei 16–18 °C serviert.

Syrah. Languedoc. Kraft und Wärme des Südens.