Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet South Australia 2023

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet – Der Einstieg in die Welt von Penfolds. Seit 1844.

Es war Dr. Christopher Rawson Penfold, der 1844 in Magill, neun Kilometer östlich von Adelaide, die ersten Reben pflanzte – und seinen Patienten Wein als Heilmittel empfahl. Was als kleine medizinische Nebenerwerbung begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Welt. Der Koonunga Hill Shiraz Cabernet – erstmals 1976 als „Koonunga Hill Claret" abgefüllt – ist das Herzstück dieser Geschichte: zugänglich, charaktervoll und jahrgang für Jahrgang von gleichbleibend hoher Qualität. Für viele Weinliebhaber weltweit war er der erste Penfolds-Wein überhaupt – und ist bis heute der treueste Botschafter des Hauses.

Der Multi-Regional Blend aus South Australia vereint Shiraz (ca. 76%) und Cabernet Sauvignon (ca. 24%) aus mehreren der besten Anbauregionen South Australias – jede Parzelle und Rebsorte wird separat vinifiziert, um die Typizität der Rebsorten vollständig zu bewahren. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein rund 10 Monate ausschließlich in gebrauchten Eichenholzfässern – bewusst ohne neues Holz, um die aromatische Kraft der Rebsorten und die charakteristische Frische des Koonunga-Stils zu erhalten.

Im Glas präsentiert er ein tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern – intensiv und einladend. Die Nase ist verführerisch und üppig: süß gereifte Brombeeren und Blaubeeren dominieren das Bouquet, unterlegt von einer würzigen Note, die an Rosmarin erinnert, sowie feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und schwarzen Oliven (Shiraz). Am Gaumen präsentiert sich der Koonunga Hill saftig, vollmundig und vielschichtig: die dunkelsüße Beerenfrucht von Brombeere und schwarzer Johannisbeere verbindet sich mit molligen Noten von Malz, Karamell, Kakao und dunkler Mousse au Chocolat – üppig, aber nie schwer. Eine frische, perfekt eingebundene Säure sorgt für Lebendigkeit und Lagerpotenzial. Der Abgang ist lang, würzig und von schokoladigen Nuancen geprägt.

Der vielseitige Australier für herzhafte Genussmomente:
Zu gebratenem Rindfleisch und Lamm mit mediterranen Kräutern, gegrillten Steaks, Wild, Ente, Moussaka, Lasagne, Pasta mit würzigen Saucen oder gereiftem Käse – der Koonunga Hill ist der perfekte Alltagsrotwein für alle, die australischen Wein von Weltklasse zu einem fairen Preis suchen. Bei 16–18 °C serviert, kurz atmen lassen.

Seit 1844. South Australia. Der Einstieg in die Welt von Penfolds.