Domaines Ott By Ott Côtes de Provence Rosé AOC 2025

Domaines Ott By Ott Côtes de Provence Rosé AOC – Der Inbegriff der Provence in einem Glas

Es gibt Weinregionen, die man mit geschlossenen Augen schmeckt. Die Provence ist eine davon – und kein Name steht so sehr für ihre Roséweine wie Domaines Ott. Seit 1896, als der junge elsässische Agraringenieur Marcel Ott nach einer Reise durch Frankreichs Weinlandschaften das ideale Terroir an der Côte d'Azur entdeckte, hat die Familie Ott hier Rosé-Geschichte geschrieben. Heute, in der vierten Generation unter Jean-François Ott und seit 2004 Teil des Hauses Louis Roederer, gilt Domaines Ott als eine der bedeutendsten Roséwein-Adressen der Welt.

Der By Ott ist der zugängliche Bruder der legendären Domaines-Ott-Ikonen – ein Wein, der das gesamte Savoir-faire der Familie in einer eleganten, alltagstauglichen Flasche vereint. Die Trauben stammen zu 80% aus den eigenen Gütern Château de Selle und Clos Mireille – zwei der renommiertesten Lagen der Côtes de Provence – ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Partnerweinberge, deren Reben im Durchschnitt 22 Jahre alt sind. Ab dem Jahrgang 2024 ist der By Ott vollständig zertifiziert biologisch angebaut und ausgebaut. Die Cuvée aus Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre wird unter strenger Kontrolle von Jean-François Ott vinifiziert – von der Assemblage bis zur Lagerung.

Im Glas leuchtet er in einem zarten Pastellrosa mit weichen Rosenholz-Reflexen – hell, geschmeidig und unverkennbar provenzalisch. Die Nase ist frisch und ausdrucksstark – rote Beeren, Zitrusfrüchte und weiße Blüten eröffnen ein elegantes Bouquet, das von gelben Früchten und einem feinen exotischen Hauch begleitet wird. Am Gaumen entfaltet der By Ott seine charakteristische Doppelnatur: saftig-fruchtig und von mineralischer Frische getragen, mit einer seidigen, geschmeidigen Textur und einem delikat würzigen, anhaltenden Abgang. Der Grenache bringt Textur und Fruchtfülle, der Cinsault Frische und Leichtigkeit, Syrah und Mourvèdre Tiefe und Länge.

Biologisch zertifiziert ab Jahrgang 2024.

Der klassische Begleiter der Provence-Küche: Zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, leichten Salaten, provenzalischen Antipasti, Ziegenkäse oder einfach pur als sommerlicher Aperitif – der By Ott ist der ideale Tischbegleiter für alle Momente, die nach einem Hauch Côte d'Azur verlangen. Bei 8–10 °C serviert zeigt er sein volles Potential.

Seit 1896. Vier Generationen Leidenschaft. Eine Provence.