Castell Miquel Stairway To Heaven Shiraz 2020

Castell Miquel Stairway to Heaven Shiraz – Mallorquins kraftvollster Roter

Wenn Mallorca seinen stärksten Charakter zeigt, dann im Stairway to Heaven Shiraz von Castell Miquel. Wo andere Inseln leichte, mediterrane Weine hervorbringen, erzeugen die einzigartigen Terrassen der Tramuntana-Ausläufer in Alaró einen Shiraz von beeindruckender Opulenz und Tiefe – einen Wein, der viele für den besten Syrah der Balearen halten.

Prof. Dr. Michael Popp – Unternehmer, Weinliebhaber und Entdecker des verwilderten Castells im Naturschutzgebiet – hat hier etwas Einzigartiges geschaffen. Die wärmespeichernden Trockenmauern der steilen Weinterrassen, der kalkhaltige Nagelfluh-Boden und das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für einen 100% Shiraz von außergewöhnlichem Charakter. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet – der Wein reift anschließend mindestens 12 Monate in neuen ungarischen und französischen Eichenfässern, was ihm eine elegante Tiefe und Komplexität verleiht, die weit über seinen Preis hinausgeht.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granat- bis Purpurrot mit violetten Reflexen – kräftig und jugendlich. Die Nase ist von vornehmer Opulenz – reife Kirschen, Brombeergelee, Pflaumen und Maulbeeren werden von verführerischen Noten von dunkler Schokolade, Pfeffer, Lakritz, Süßholz und Zedernholz begleitet, dazu eine wunderbar eigenständige, mediterrane Kräuterwürze. Am Gaumen entfaltet der Stairway to Heaven Shiraz seine ganze Kraft – energisch, vollmundig und opulent, mit reifen dunklen Früchten, Röstaromen und jener delikaten Gewürzaromatik, die ihn von seinen Herkunft erzählt. Die Tannine sind gut eingebunden, die Säure belebend. Der Abgang ist lang, harmonisch und von mediterraner Wärme durchzogen – ein Schlussakkord von edler Eleganz.

Der ideale Begleiter für große Tafelmomente: Zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm und Wild, zu mildem Käse, Gratins, schwarzen Oliven, Salami und Chorizo – oder einfach pur in einem großen Rotweinglas, um jeden Schluck zu zelebrieren. Bei 16–18 °C und nach kurzem Dekantieren zeigt er sein volles Potential.

Von Mallorca. Kraftvoll. Unvergesslich.