Kloster Eberbach Riesling Kabinett Fruchtig Rheingau 2023

Kloster Eberbach Riesling Kabinett Fruchtig – Der süffige Rheingauer für alle Sinne

Das Kabinett – die leichteste und eleganteste Prädikatsweinstufe Deutschlands – ist vielleicht der unterschätzteste Schatz des deutschen Weinbaus. Mit natürlich niedrigem Alkohol, einer lebendigen Fruchtsüße und der charakteristischen Riesling-Säure vereint ein guter Kabinett Leichtigkeit, Eleganz und Tiefe auf einzigartige Weise. Beim Kloster Eberbach Riesling Kabinett Fruchtig kommt diese Stilistik aus dem Haus, das den Riesling im Rheingau seit 850 Jahren geprägt hat.

Vom Winzermeister der Hessischen Staatsweingüter GmbH werden für diesen Riesling jene Weinberge ausgewählt, die Jahr für Jahr reife, qualitätsvolle Trauben hervorbringen. Nach schonender Kelterung und sorgfältiger Separation des Saftes von Beerenschalen und Kernen gärt der Most bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank – eine Methode, die die typischen, klaren und prägnanten Fruchtaromen des Rheingau Rieslings in vollendeter Reinheit bewahrt. Die natürliche Restsüße von 52,8 g/l entsteht durch den bewusst früh gestoppten Gärprozess – nicht durch Süßung, sondern durch die Natur selbst.

Im Glas zeigt er ein brillantes, helles Gelb – frisch und einladend. Die Nase ist klar, intensiv und verführerisch – Zitrusfrüchte und Pfirsich dominieren das Bouquet, begleitet von feinen Noten von Himbeere und Hibiskusblüte – appetitlich und fruchtig von großer Natürlichkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Kabinett Fruchtig von seiner charmantesten Seite: saftig, elegant und von lebendiger Fruchtsüße getragen – eine stabile, tragende Säure versteht sich mit der Süße hervorragend und verleiht dem Wein seinen charakteristischen Schwung. Feine Würze und mineralische Noten begleiten den Gaumen bis in einen nachhaltigen, saftigen Abgang von echter Tiefe.

90+ Punkte Falstaff – „Schwungvoller, vergnüglicher Kabinett mit seriösem Profil."

Der ideale Begleiter für würzige und aromatische Küche: Zu scharfen und stark gewürzten Gerichten, asiatischer Küche, Thai-Gurkensalat, pikanten Currys, Wurstspeisen oder einfach pur als eleganter Aperitif – der Kloster Eberbach Riesling Kabinett Fruchtig ist der Weingenuss für alle, die Frucht, Eleganz und Leichtigkeit in einem Glas suchen. Bei 8–10 °C serviert.

Riesling. Kabinett. Fruchtig. Rheingau. Seit 1136.