Masi Nectar Campofiorin Rosso Verona IGT 2022

Masi Nectar Campofiorin – Der „Supervenetian". Seit 1964.

Im Jahr 1964 revolutionierte das Haus Masi die Weinwelt Venetiens mit einer Idee, die bis dahin niemand umgesetzt hatte: einen Wein zu schaffen, der die Zugänglichkeit und Frische eines einfachen Valpolicella mit der Tiefe und Komplexität des Amarone vereint – ohne den langen Trocknungsprozess und den hohen Alkohol des Amarone. Die Lösung: das von Masi entwickelte Doppio Fermentazione-Verfahren. Das Ergebnis war der Campofiorin – der erste „Supervenetian" Italiens, ein Wein, der heute in über 70 Ländern genossen wird und das Haus Masi weltweit bekannt gemacht hat. Der Nectar Campofiorin ist die Premium-Edition dieses Klassikers – mit einem höheren Corvina-Anteil und noch mehr Tiefe.

Das Herzstück des Nectar Campofiorin ist das einzigartige Doppio Fermentazione-Verfahren: Die Trauben – eine Cuvée aus Corvina (dominant), Rondinella und Molinara – werden nach der Lese in den Hügeln rund um Sant'Ambrogio di Valpolicella zunächst normal vergoren. Dann kommt das Besondere: Dem jungen Wein werden teilgetrocknete Trauben zugesetzt, die eine zweite, langsame Gärung auslösen. Diese zweite Fermentation – ähnlich dem Ripasso-Verfahren, aber durch Masi selbst entwickelt und patentiert – verleiht dem Campofiorin seine charakteristische zusätzliche Tiefe, Fülle und Komplexität, ohne die Frische und Zugänglichkeit zu opfern. Der Wein reift anschließend in großen Holzfässern, bevor er nach weiterer Flaschenlagerung freigegeben wird.

Im Glas präsentiert er ein tiefes, leuchtendes Rubinrot – warm und einladend. Die Nase ist verführerisch und aromatisch: Reife Kirschen, dunkle Beeren und Pflaumen dominieren das Bouquet mit einer südländischen Wärme, begleitet von angenehmen Noten von sanften Gewürzen, Vanille und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen zeigt der Nectar Campofiorin seine ganze, zugängliche Stärke: vollmundig, weich und von intensiver Fruchtigkeit geprägt – samtweiche Tannine tragen eine reiche, harmonische Struktur bis in einen langen, warmen Abgang von bleibender Komplexität.

Der vielseitige Allrounder aus dem Herzen Venetiens:
Zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild, kräftigen Pasta-Saucen, Pizza, reichhaltigen Antipasti oder gereiftem Käse – der Masi Nectar Campofiorin ist der Rotwein für alle, die die Tiefe und Eleganz des Venetien in einem zugänglichen, charaktervollen Glas suchen. Bei 16–18 °C serviert, kurzes Dekantieren empfohlen.

Doppio Fermentazione. Corvina. Venetien. Seit 1964.